Nieuws

Filteren op onderwerp

Filteren op type

Interview

Rotterzwam zoekt de ruimte op

Het Rotterdamse bedrijf dat oesterzwammen kweekt op koffiedik, rotterzwam, onderzoekt de mogelijkheden voor kweken in een toekomstige ruimtekolonie op de maan of Mars. Het Rotterdamse bedrijf dat oesterzwammen kweekt op koffiedik, rotterzwam, onderzoekt de mogelijkheden voor kweken in een toekomstige ruimtekolonie op de maan of Mars. Niet dat er morgen een ruimteschip vertrekt, zeker niet. Het is vooral een gedachte-experiment in het kader van de expositie ‘Spacefarming: the future of food’ in het Evoluon in Eindhoven. Hoe de korte keten invloed kan hebben op een reis van honderdduizenden kilometers

Column

De lokale druiven zijn er weer!

Columniste Marja duikt in de druiven. Bijna letterlijk…

Interview

Lokale producten niet zonder slag of stoot in de horeca

De Voedselfamilie Krimpenerwaard lanceert een initiatief om meer lokale producten in de horeca te krijgen

Column

Biologische teelt: meer waar voor je geld?

Columniste Marja peinst over de vraag of biologische voeding nou echt beter is, en waarom dan

Achtergrond

De mannen van Food Fight vechten niet meer

Hidde Boersma en Joris Lohman – makers van de film The Future of Food, waarin ze in de boksring over de toekomst van het voedsel praten en ‘boksen’, zijn gestopt met vechten. In plaats daarvan willen ze praten

Evenementen