Zuid-Holland produceert heel veel groenten, fruit en aardappelen. Zowel uit kassen als van de volle grond. Daarnaast komen er veel vlees, kaas, zuivel, boter, vis en bewerkte producten (brood en broodbeleg, vegetarische burgers, chips, sojasaus, etc.) uit Zuid-Holland. Gebieden als de Hoeksche Waard, het Westland en het Veenweidengebied zijn productieve landbouwgebieden. Er is al met al meer dan genoeg om de bevolking van ruim 3,6 miljoen Zuid-Hollanders te voeden.
Uit experimenten is gebleken dat je moeiteloos zo’n 80% eten uit je eigen regio kunt halen. Helaas wordt er nu nog heel veel (soms 90%) van het voedsel uit Zuid-Holland naar het buitenland geëxporteerd.