Nieuws

Filteren op onderwerp

Filteren op type

Column

Een bos om uit te eten

Columnist Marja vraagt zich af of het voedselbos de kortste weg terug is naar de gezondere jager-verzamelaarsmentaliteit

Interview

Kaneel uit de korte keten? Kan dat wel?

Wie een bloemkool of een appel wil die niet zoveel kilometers heeft gemaakt en met maximaal een tussenpersoon -uit de korte keten dus- kan in Nederland op honderden plekken terecht. Maar avocado’s groeien vooralsnog niet in Nederland, en de meeste specerijen ook niet. Geen korte keten dus? The Good Spice werkt aan een oplossing

Interview

Rotterzwam zoekt de ruimte op

Het Rotterdamse bedrijf dat oesterzwammen kweekt op koffiedik, rotterzwam, onderzoekt de mogelijkheden voor kweken in een toekomstige ruimtekolonie op de maan of Mars. Het Rotterdamse bedrijf dat oesterzwammen kweekt op koffiedik, rotterzwam, onderzoekt de mogelijkheden voor kweken in een toekomstige ruimtekolonie op de maan of Mars

Column

De lokale druiven zijn er weer!

Columniste Marja duikt in de druiven. Bijna letterlijk…

Interview

Lokale producten niet zonder slag of stoot in de horeca

De Voedselfamilie Krimpenerwaard lanceert een initiatief om meer lokale producten in de horeca te krijgen

Evenementen